BÁNH IN NGŨ SẮC MỘC TRULY HUE’S – Đặc sản tiến VUA – Túi 20 cái

BÁNH IN XỨ HUẾ – VẺ ĐẸP ẨM THỰC CUNG ĐÌNH TỪ NHỮNG NÉT ĐỜI THƯỜNG

Nhắc tới ẩm thực cung đình, ắt hẳn nhiều người chúng ta nghĩ đến những món ăn cao lương mỹ vị, được chế bế công phu cầu kỳ nhằm dân lên vua những món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Thế nhưng ẩm thực cung đình thì cũng bắt nguồn ẩm thực dân gian làm nên, cho dù có là nem công chả phượng thì cũng là từ thịt heo, nấm mèo,… mà ra

Bánh in Huế cũng vậy, đôi khi chẳng cầu kỳ cao sang. Chỉ từ đậu xanh và đường cát lại trở thành phẩm vật tiến vua thưởng trà
Tương truyền vào một ngày cận Tết nguyên đán, nhà vua cảm thấy cần có món nhắm mới để thưởng trà. Vì vậy vua bèn truyền lệnh cho các bô lão vùng Kim Long làm ra món ăn vừa rẻ vừa ngon để giúp mình thưởng trà. Nhận thấy nguồn đậu xanh dồi dào sẵn có, vài tuần sau một chiếc bánh đậu xanh nhỏ gọn cùng với chữ “Thọ” in trên mặt dâng lên vua. Vua ăn thử thấy vừa bụng bèn thưởng cả làng và ban chiếu lệnh lưu giữ nghề bánh này đến muôn đời sau.

Trải qua hàng trăm năm thăng trầm lịch sử, chiếc bánh in Huế vẫn bình dị ngày nào nay lại có muôn hình vạn trạng khác nhau, nào là hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật, lục giác, bát giác. Nguyên liệu làm bánh in lại càng phong phú hơn, nay có cả bánh in bột nếp, bánh in đậu xanh, bánh ngũ sắc,…để đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng.

Cứ mỗi dịp tết đến xuân về thật không khó để ta bắt gặp những tháp bánh in sặc sỡ khắp phố phường. Cùng với mứt gừng, hạt dưa và những món ăn truyền thống khác tạo nên cái tết nhộn nhịp của con người nơi đây